?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Производство Текилы!

Текила популярна от Москвы до Мехико и Нью-Йорка. Это
многомиллиардная индустрия, но производство по-прежнему уходит корнями в
многовековые традиции ведения сельского хозяйства с использованием
мотыг и мулов. Посмотрим!


Как делают текилу




Центр производства текилы находится в мексиканском штате. Здесь
фермеры работают поколениями и называют себя «химадорами». (Carlos
Jasso):


Как делают текилу


Химадоры выращивают кактус агава, из которого дистиллируют известный напиток. (Carlos Jasso):


Как делают текилу


Популярность текилы привела к обострению нехватки агавы. Каждой агаве
требуется от семи до восьми лет созревания, но спрос побуждает
производителей использовать более молодые растения. (Carlos Jasso):


Как делают текилу


В 2011 году в Мексике было высажено около 18 миллионов голубых агав
для сбора в 2018-м. Это на 24 миллиона растений меньше требуемой для 140
зарегистрированных производителей нормы.


Как делают текилу


Листья обрезаются, остается сердцевина, похожая на гигантский ананас.


Как делают текилу


Как делают текилу


Как делают текилу


Не так давно это была очень уважаемая работа, сейчас молодые люди избегают её.


Как делают текилу


Производство текилы строго ограничено территорией пяти штатов Мексики: Халиско, Гуанахуато, Мичоакан, Наярит и Тамаулипас.


Как делают текилу

Дефицит сырья, вероятно, продлится до 2021 года. К этому времени власти постараются улучшить стратегию высадки агавы.


Это оставшиеся волокна.


Как делают текилу


Химадоры беспокоятся, что их вскоре могут заменить машины. Но
машинный сбор агавы будет сложной процедурой, так как трудно сопоставить
размер сердцевины агавы с размером растения.


Как делают текилу


История текилы фактически начинается в 1530 году, когда капитан
испанского судна Христофор де Окате прибыл в Мексику и основал город
Текила.


Как делают текилу


Кстати, слово «мексика» в переводе с ацтекского означает «место, где растет агава».


Как делают текилу


Как делают текилу


Как делают текилу


Как делают текилу


Бочки с текилой.


Как делают текилу


Местные магазинчики с текилой. Заходи, пробуй, покупай.


Как делают текилу


Изготовление текилы на экспорт.


Как делают текилу


Так что, когда будете пробовать текилу, не забудьте, что её путь в бар на другом конце мира начинается вот так.


Как делают текилу

Profile

Планета земля
platinym
platinym

Top 5

Статистика


Анализ интернет сайта

Рейтинг блогов

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow